الخردل الأسود

الخردل الأسود


الاسم الانكليزي :
Black mustard


الاسم العلمي :
Brassica nigral


العائلة الصليبية :
Brassica ceae


هونبات
عشبي حولي يصل ارتفاعه إلى 60-80 سم حريف الطعم ذو أوراق مفصصة ساقه قائمة
كثيرة التفرع ذات لون أخضر مزرق و يختلف شكل الأوراق العلوية عن السفلية
فتكون ريشية مفصصة في الأسفل وسنانية متطاولة في الأعلى توجد الأزهار في
عناقيد صفراء اللون لامعة و ثماره من نوع الخردلة طويلة ذات منقار وبذوره
سوداء اللون أو بنية وصغيرة الحجم طعمه حريف ونافذ وهذا النبات ينمو بريا
في الحقول وحواف القمح و يمكن زراعة بذوره بالطرائق العادية و يحتاج
الهكتار من 7- 10 كغ


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



:الجزء الطبي المستعمل
البذورحيث
تجمع البذور عند اصفرار الثمار و قبل تفتحها و تكون عملية الجمع في الصباح
الباكر أما الأوراق فهي لاتستعمل في الوطن العربي و لكنها تستعمل في أوربا
كمشهيات تدخل في السلطة
ويتم تجفيف البذور بعد جمعها بنشرها في الشمس


المكونات الفعالة :
يرجع
استعمال بذور الخردل إلى وجود الزيت الطيار الذي يعزى إليه الطعم و
الحرافة المطلوبة في البذرة و الزيت الطيار لايوجد أساسا في البذرة و لكنه
ينتج من تفاعل أنزيم الميروسين على غليكوزيد السينجرين

و كلاهما موجود في أنسجة البذرة
Myrosin +Sinigrin
كما تحتوي بذور الخردل زيت ثابت يشبه زيت الزيتون يستعمل بالطعام وصناعة التوابل يدعى
Ropoil


الاستعمالات الطبية :

أولا- يستعمل زيت الخردل كمهيج للجلد في بعض المراهم الروماتيزمية و التهاب المجاري التنفسية
ثانيا-
يضاف مسحوق بذور الخردل إلى الحمامات لمعالجة التهاب الرئة وضعف القلب و
يمكن عمل حمامات كاملة وذلك بمزج ( 200 غ من مسحوق البذور ) بمقدار من
الماء الفاتر إلى أن يصبح كالعجينة و تضاف هذه بعد نصف ساعة إلى ماء الحمام
الساخن ( المغطس ) بدرجة 37 درجة مئوية
أما الحمامات الجزئية ( حمامات
الساعدين و الساقين ) فتعمل بإضافة ماء فاتر إلى ملعقتين كبيرتين من مسحوق
البذور فتصبح عجينة رخوة تذاب في ماء الحمام الجزئي ( نصف تنكه ماء بدرجة
حرارة 37 درجة مئوية )
إذا شعر المريض في الحمام الكلي أو الجزئي بحرقان
شديد بالجلد يرفع حالا من الحمام و يغسل جلده بالماء الساخن النظيف لإزالة
الخردل عنه
ثالثا – يستعمل الخردل كمقئ في حالات التسمم
رابعا-
تستعمل بذور الخردل في تحضير لصقات الخردل المعروفة التي توضع فوق المعدة
لتخفيف آلام المعدة و لبخة على مؤخرة الرأس لمعالجة الصداع العصبي ولبخة
على الحنجرة لمعالجة التهاب الحنجرة و بحة الصوت


طريقة الاستعمال :
مغليا – منقوعا – مسحوقا- لبخة – مرهما – حمامات – كمادات