أطعمة لذيذة ... تقاوم الشيخوخة

أطعمة لذيذة ... تقاوم الشيخوخة


عندما تفكر المرأة في مقاومة تقدم السن فان اهتمامها
ينصرف الى صحة البشرة رغم ان مقاومة تقدم السن ينبغي ان تتضمن الجسم بكامله
وليس فقط البشرة فعلامات تقدم السن تشمل بطء التمثيل الغذائي وهشاشة
العظام وضعف المفاصل او تيبسها وما يعقب ذلك من الام.
ويحدث تقدم السن
المبكر ظاهرياً على البشرة وداخلياً على مستوى الخلية ويزيد من اخطار
الامراض المختلفة وتتراوح العلامات من التجاعيد الى الخطوط الدقيقة الى
السمنة وفقدان ضعف الذاكرة واضمحلال الكتلة العضلية وكتلة العظام وضعف
البصر وامراض اللثة وتسوس الاسنان وامراض القلب والسكتة الدماغية وارتفاع
ضغط الدم وانسداد الشرايين ومرض باركنسون »الشلل الرعاش« والسكري والسرطان
والزهايمر وكلها يمكن تحاشيها لان التنكس الذي يحدث في الجسم امر حتمي لكن
من خلال المغذيات المناسبة يمكن تحاشي عملية تقدم السن بشكل موقت.
والتغذية
الصحية المطلوبة هنا تتضمن الفواكه والخضراوات والبروتين »اوميغا 3«
والحبوب الكاملة والشوكولاتة الداكنة والشاي الاخضر والمكسرات فهي جميعاً
توقف التلف الذي يحدث للخلايا بسبب الشوارد الحرة, والتحكم في الالتهابات
ويمكنك تقليل خطر الامراض المرتبطة بتقدم السن وفي نهاية المطاف تنعمين
بالعمر المديد والحياة الصحية.
يوصي الخبراء بتناول 2-4 حصة من الفواكه
و3-5 حصة من الخضراوات, وللاسف معظم الناس لا يقتربون من هذه الكميات ولذلك
تتفشى بيننا الامراض بشكل كبير, لان الفواكه والخضراوات الطازجة هي الاداة
الرئيسية التي تحمي الجسم من تقدم السن قبل الاوان, وعليك يا سيدتي معرفة
ان انواع التوت المختلفة غنية بمضادات الاكسدة التي تقاوم الشوارد الحرة
التي تسبب تدمير الخلايا, والالتهابات المزمنة وتساهم هذه الالتهابات في
الاسراع بعملية تقدم السن نفسها وهي السبب في الامراض المزمنة كالسرطان
والسكري وامراض القلب والزهايمر والتهاب المفاصل وهشاشة العظام كما يحتوي
التوت على جرعات عالية من فيتامين »C« المطلوب لانتاج الكولاجين الذي يعتبر
قوام الجلد والبشرة بالاضافة الى ان العنبية بها قدرات عالية لتعزيز عمل
الذاكرة ومقاومة امراض مثل الخرف والزهايمر ومرض باركنسون.
ولا ننسى
الخضراوات وبالتحديد السبانخ وغيرها من الخضراوات ذات الاوراق الداكنة
والمحملة بفيتامين »K« ومواد اللوتين والزيكسانشين وهذه المواد النباتية
تحمي الابصار من التأثيرات المؤذية للاشعة فوق البنفسجية الصادرة عن الشمس
وفيتامين »K« مطلوب لحماية عظامك التي تبدأ في الضعف والهشاشة مع تقدم السن
وبالتالي تزيد مخاطر الحوادث وكسور العظام.

البروتين

كلما تقدمنا في السن يتباطأ التمثيل الغذائي فيسهل زيادة
الوزن وتضمحل الكتلة العضلية فيفقد الجسم قوته وزيادة الوزن مع تناقص
العضلات تقلل من قدرة الجسم على التعافي والشفاء, وبالتالي يصبح ضرورياً ان
يصبح التمثيل الغذائي لديك اقوى ليحافظ على قوة العظام ويتطلب ذلك زيادة
تناول البروتين مثل الدجاج منزوع الجلد وصدور الديك الرومي واللحم البقري
الخالي من الدهون والبيض والبقول والاطعمة البحرية وكذلك منتجات الالبان
الخالية من الدسم لانها مصدر جيد للبروتين والمعادن مثل الكالسيوم والفسفور
والبوتاسيوم والتي تحافظ على قوة العظام وتوازن ضغط الدم والزبادي بفضل
البكتيريا المفيدة الموجودة به يخفف آلام الجهاز الهضمي ويقاوم امراض اللثة
والاسنان.

الأحماض الدهنية »اوميغا 3«

"اوميغا 3" مضادة للالتهابات ولها تأثير رائع على الدماغ
وتحسن الحالة المزاجية ونجدها في الاطعمة البحرية مثل السالمون والتونة
وهي موجودة ايضاً في مصادر نباتية مثل الجوز وبذر الكتان.

الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة غنية بالالياف التي تقلل معدلات سكر الدم
وتدفع الجسم لهضم هذه الالياف وتحويلها الى طاقة مستديمة والحبوب الغنية
بالالياف تضبط شهيتك لانها تشعرك بالشبع لفترة اطول فتتحكمين في وزن جسمك
كما تحميك الحبوب الكاملة من امراض السكري والقلب وسرطان القولون وارتفاع
ضغط الدم وامراض اللثة وتشمل المنتجات الخبز الاسمر والشوفان والارز الاسمر
والسيريل حبوب الافطار من الحبوب الكاملة وكذلك المقرمشات المصنوعة من
الحبوب الكاملة.

المشروبات

القهوة من المشروبات المثيرة للجدل حول فائدتها او ضررها
لما تحتويه من كافيين وبسبب بعض الاحماض ومضادات الاكسدة الموجودة بها
والتي تحمي الجسم ما جعل كثيراً من الخبراء يوصون بتناول القهوة لابعاد
اخطار السكري من النوع الثاني, وكذلك مرض باركنسون وامراض القلب مع ان
الافراط في تناولها قد يسبب العصبية والصداع والارتعاش. اما الشاي فهو
مشروب جيد اذا اخترنا النوع الاخضر او شاي الاعشاب لحماية القلب والذاكرة
ومقاومة سرطان القولون.

المكسرات والشوكولاتة

كميات صغيرة من الشوكولاتة والمكسرات لها مزايا ممتازة
في مقاومة تقدم السن ورغم ان المكسرات تعتبر دهوناً عالية واغذية ذات سعرات
حرارية عالية لذلك يجب الحرص في تناولها اذا كان لديك اهتمام بانقاص الوزن
لكنها تحتوي على دهون احادية عديمة التشبع. والنساء المولعات بالشوكولاتة
عليهن تناول الشوكولاتة الداكنة بكميات صغيرة فهي قادرة على تقليل التهابات
الجسم وتقلل من ضغط الدم وتمنع انسداد الشرايين المسبب للسكتات القلبية
والدماغية كما تعزز وظائف الدماغ بفضل ما فيها من مضادات الاكسدة الاستهلاك
المعقول يكون في حدود 30 - 60 غراماً في اليوم حتى لا يزيد معدل السعرات
الحرارية في جسمك.