البروكلي.. غذاء مفيد نيْئاً أو مطهواً

-
يعتبر البروكولي مصدراً للفيتامينات، ويحتوي على كمية من الكاروتين
والبروتين بنسبة (2,7%)، وقليل من السكريات بنسبة (4,5%)، وعلى ألياف
وعناصر معدنية مختلفة.يعد البروكلي من مجموعة الملفوف، ويفضل تناوله نيْئاً أو مطهواً بالبخار، وله فوائد عديدة، على النحو الآتي:
* فالبروكلي غني بعناصر غذائية تقي من بعض أنواع الخلايا السرطانية.
* ويقي من أمراض القلب لتوفر فيتامين "C"، كما يمنع حدوث جلطات الدم.
* البروكلي يحتوى على مادة الجلوتاثيون التي تحمي من التهاب المفاصل والسكري.

* يقوي الجهاز المناعي، ويزيد من نضارة البشرة.
* يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول وضغط الدم.
* يحافظ على الوزن المثالي.
* يحمي العين من الإصابة بالماء الأبيض.
* ويعد البروكلي غذاء جيداً للحامل مونه يحتوي على الكالسيوم والحديد وفيتامين "A" وحمض الفوليك.