♥ ماهو السعر الحراري (الكالوري) ؟؟ ♥

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

أهلاً وسهلاً بكم زوار المنتدى


¦¦ ماهو السعر الحراري (الكالوري) ؟؟ ¦¦ حــصـــــــــري







السُعر هو وحدة الطاقة الحرارية.
ويعرف بأنه كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة غرام واحد من الماء درجة
مئوية واحدة، ويسمى ذلك ايضا "سعر الغرام". اما السعر الكبير او سعر الكيلو
فيعرف بأنه كمية الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة كيلوغرام واحد من الماء
باعتماد الدرجة المئوية الواحدة كوحدة قياس.

ونحن في العادة نستخدم السعر الكبير لقياس الطاقة او قياس القيمة الحرارية للغذاء.

ان كل نوع من الغذاء، اثناء
احتراقه، ينتج طاقة حرارية. وهذه الطاقة الحرارية تنتج اثناء هضم الطعام.
فعلى سبيل المثال يعطينا غرام واحد من البروتين أربع سعرات حرارية ويعطينا
غرام واحد من الدهون تسع سعرات حرارية. وكمية السعرات الحرارية التي
يحتاجها الانسان تعتمد على وزنه وعلى العمل الذي يقوم بهز

فالاطفال دون سنة الثامنة مثلا
يحتاجون الى 500 سعر حراري يوميا، أما الاطفال في الثامنة أو أكبر قليلا
فيحتاجون الى 1000 سعر. وتحتاج البالغات الى 1300 سعر حراري والبالغون من
الرجال الى 1500 سعر حراري. أما حاجة الرجل الذي يعمل لمدة ست ساعات يوميا
فترتفع الى 2700 سعر حراري.

واذا اخذ الانسان سعرات حرارية
أكثر من حاجته، فإن السعرات الزائدة يتم تخزينها كدهون. إننا نحصل على
الحرارة من جميع المواد الغذائية. فعلى سبيل المثال تعطينا 100 غرام من
القمح 384 سعرا، و100 غرام من الزبدة تعطي 793 سعرا ...

واذا بدأ الانسان يتناول مواد
غذائية لا تعطي كمية مناسبة من السعرات فإن وزنه يبدأ في الانخفاض. ومن
جانب آخر فإن المزيد من السعرات يعطينا انسانا بدينا لذلك من الضروري أن
يكون الغذاء الذي نتناوله متوازنا.