لماذا يسبب التبخر تبريدًا؟

يتألف الماء من جزيئات
دقيقة. ورغم أن الماء في كأس قد يبدو ساكنًا، إلا أن الجزيئات تتحرك
باستمرار. إن درجة حرارة الماء تعتمد على مدى سرعة حركة الجزيئات. وكلما
كانت حركتها أسرع، كان الماء أكثر سخونة ، وتختفي جزيئات الماء السريعة عن
السطح.

إلا أن
الجزيئات لا تتحرك جميعا بالسرعة نفسها، فبعضها سريع ، وبعضها بطيء. إن
متوسط السرعة هو الذي يحدد درجة حرارة الماء.

تختفي بعض
الجزيئات عن السطح أحيانًا، فلم تعد جزءًا من الماء السائل، وهي الآن غاز
يسمى بخار الماء. وهذا هو التبخر ، أي الجزيئات أكثر احتمالاً في التلاشي ؟
إنها الأسرع ، أي تلك ذات الطاقة الأعلى. وبما أن الجزيئات المتبقية هي
الأبطأ ، تكون درجة حرارة الماء المتبقي أدنى ، لذلك التبخير يسبب التبريد.