بسم الله الرحمن الرحيم
سمك السلمون اسم لعدة أصناف من السمك تعيش
في المحيطين الأطلسي والهادئ وفي البحيرات الكبيرة. هناك أنواع مختلفة من
سمك السلمون, أسماك السلمون ينتمون إلى نفس عائلة أسماك التروتة.
معظم أنواع سمك السلمون يعيش في المياه المالحة، أو يهاجر بين الأنهار
والبحار. ويعد سمك السلمون من أهم أنواع الاسماك التي تحتوي اجسامها على
زيوت اوميجا 3 التي تعتبر علاج لكثير من الامراض
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ويستخرج من سمك السلمون هرمون كالسيتونين ,كما
تقوم الغدة الدرقية في جسم الإنسان السليم بإنتاج هذا الهرمون المسئول بشكل
رئيسي عن عمليات الأيض الغذائي لعنصر الكالسيوم،
وله فائدة في خفض مستوى الكالسيوم في الدم بسرعة كبيرة عن طريق تثبيط
عملية سحبه من العظام، أي أن نشاطه الحيوي يضاد هرمون الغدة الجار درقية.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]وقد اكتشف هرمون كالسيتونين لأول مرة قبل نحو
ثلاثة عقود من الزمن ؛ وهو عبارة عن بروتين يحتوي على 32 حمضًا أمينيًا،
يستعمل أيضاً في علاج مرض باجت التهاب العظم المشوه المزمن، وفي تصحيح حالة
ارتفاع مستوى الكالسيوم في الدم الناشئة عن اعتلال مرضي في العظام مثل
مسامية العظام، وتصل فعالية كالسيتونين أسماك السالمون إلى عشرين ضعف مثيله
في الإنسان أو أكثر، ويعطي عادة للمريض في صورة حقن بالعضل, ولقد سمي هذا
الهرمون كالسيتونين لأنه يقلل تركيز أيون عنصر الكالسيوم في الدم ثم أصبح
يسمى أيضاً ثيروكالسيتونين بعد أن عرفت قدرة الغدة الدرقية للإنسان على
إنتاجه ودوره المهم في المحافظة على الكالسيوم عند مستوياته الطبيعية في
حالة ارتفاع تركيزه في الدم، كما فصل هرمون بروستاجلاندين ومشتقاته من
المرجان اللين في منطقة البحر الكاريبي، واكتشفت أنواع عديدة من الكائنات
البحرية معروفة بالقدرة على إنتاج مركبات مشجعة للنمو وأخرى مثبطة
كيف تتم عملية التكاثر (الطبيعية)؟
في فصل الخريف تجتمع الإناث والذكور في النهر الذي ولدوا فيه، ومن ثم
تقوم الإناث بالحفر في قاع النهر لتضع الآلاف من البيوض فيها، وعندها يأتي
ذكر واحد أو أكثر من ذكور سمك السلمون ليلقح البيوض بالسائل الخاص، وبعد
إتمام مرحلة التلقيح تعود الإناث لتغطي البيوض لحمايتها. بعد انتهاء المهمة
التي عادوا من أجلها تنتهي حياة هذه الأسمال سريعا ً.
لكن هناك بعض أنواع سمك السلمون (سلمون المحيط الأطلسي) قادرة على العودة للبحر مرة أو مرتين وذلك بعد التكاثر.
ويعتبر فصل الربيع هو الوقت المناسب لتفريخ صغار سمك السلمون، وذلك
مرتبط بدرجة حرارة المياه، فالمياه الحارة تسرّع في نموها (عادة عملية
التفريخ تحتاج حوالي مئة يوم تقريبا ً)، وتبقى صغار السلمون مختبأة عدة
أسابيع داخل الحفرة الموجودة في النهر، بينما تتغذى من المح ( السائل
المحيط بها داخل البيضة، فهو غلاف يساعد على حفظ الغذاء حتى يحين الوقت
المناسب الذي تستطيع فيه صغار السمك التأقلم مع محيطها، وبالتالي تأمين
غذاءها بنفسها).
عند انتهاء الغذاء الموجود لديها، تهجر صغار السلمون الحماية التي
تقدمها لها الحصى، لتبحث في النهر عن الغذاء الذي ستواصل معه نموها (يرقات
،يُسروع وغيرها)، وأولئك الذين استطاعوا البقاء على قيد الحياة ( يقدر أن
نسبة واحد في الألف فقط من البيوض تعطي أسماك بالغة) سيمضون من سنة إلى
ثلاث سنوات في المياه العذبة حتى يصل طول الواحدة منهم من 10 إلى 20 سم،
وعندها يكون لديهم القدرة على مواجهة مياه المحيط .
كيف يستطيع سمك السلمون العيش في المياه العذبة والمياه المالحة؟
هذه من الميزات الفريدة من نوعها التي تتمتع بها السلمونيات أي أنها
تمتلك مجموعة من الأعضاء التي تتحول، وتسمح بالتالي للأسماك بتغيير محيطها
الذي تعيش فيه. لكن ألا يمكننا التسآؤل لماذا تترك هذه الأسماك النهرَ الذي
ولدت فيه؟ لأن الغذاء يتوفر بكثرة في البحار التي ستمضي فيها الأسماك
البالغة من سنتين إلى أربع سنوات من حياتها، وهي الفترة التي سيزداد فيها
حجمها وتصبح قادرة على مواجهة المخاطر والمتاعب في رحلة العودة.
من المهم ملاحظة أن السلمون قد يمتلك أداة توجيه حقيقية (GPS) و التي تسمح له بالتنقل باستخدام الحقل المغناطيسي للأرض.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]بعض المعلومات ن التربية الصناعية:
نتيجة الانخفاض الحاد في أعداد أسماك السلمون البرية، تم إنشاء مزارع
لتربية الأسماك، الأمر الذي يعد إيجابيا ً من حيث المبدأ، لكن التطبيق
العملي أثبت أن هذه الطريقة تؤثر على البيئة بشكل كبير. لماذا؟
لأن هذه الأسماك تحتاج بالطبع إلى طعام.... و وراء هذه الحقيقة البسيطة
يختفي أمر ٌ مرعبٌ حقا ً، ألا وهو: كيف يمكننا إطعام هذه الملايين من
الأسماك؟ الجواب: من خلال الصيد الصناعي لأعداد أخرى من الأسماك و الذي
يؤدي إلى النتائج التالية: أولا ً: تناقص كبير في أعداد الأسماك التي يتم
اصطيادها صناعيا ً. ثانيا ً: نقص في غذاء الحيوانات التي تحتاج لهذه
الأسماك للعيش. و لأخذ فكرة عن الكميات التي يتم اصطيادها، فإن المختصين
يقدرون أننا بحاجة لعشرة كيلوغرامات من الأسماك (تستخدم كغذاء) لكي تتمكن
سمكة سلمون تُربي صناعيا من الحصول على كيلو غرام واحد.
في الطبيعة، لا يوجد اكتظاظ في أعداد أسماك السلمون البرية، و كل فرد له
مساحة وسعة للعيش ف المحيط الكبير، لكن الأمر معاكس لذلك تماما ً في مزارع
تربية الأسماك، حيث يتم تكديس العشرات بل المئات من الأسماك في مساحات
صغيرة. هذا الاختلاط يهيئ الفرصة لظهور عدد من الأمراض التي يتم معالجتها
باستخدام الطب الوقائي (حيث يتم خلط المضادات الحيوية مع الغذاء)، و بالرغم
من هذه القائمة من الأدوية المستعملة إلا أن أحد أنواع الطفيليات و المسمى
(ليبوتيروس السلمون أو قملة البحر) و التي تتسبب يقتل 20% من الأسماك.
أسيرة، محرومة من نظام غذائها الطبيعي، معالجة بكل أنواع المضادات
الحيوية، تعاني اسماك السلمون المرباة في المزارع إلى نوع آخر من " العلاج"
آلا وهو الملونات التي تعطى لها مع الطعام لكي يكتسب لحمها لونا ًيتماشى
مع الحاجات التجارية.
السبت 17 سبتمبر - 15:57