دراسة: الإفراط في تناول القهوة قد يسبب زيادة في الوزن

28
مايو
2013
سيدني- قدس برس
أظهرتدراسة علمية أنه قد يكون هنالك صلة بين الإفراط في شرب القهوة، وزيادة الوزن عند الأفراد.
وأشارت
الدراسة التي أجريت على نماذج حيوانية من الفئران إلى أن استهلاك القهوة
بدرجة عالية، يمكن أن يحدث تغيرات تتعلق باستقلاب الدهون في الجسم، قد تؤدي
بدورها إلى زيادة الوزن.
وأوضح فريق البحث الذي ضم مختصين من "معهد غربأستراليا للبحوث الطبية" وجامعة "غرب أستراليا" أن دراسات سابقة أظهرت أن استهلاك القهوة قد يقلل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، وهو ما يشمل القهوة الخالية من الكافيين.
لذا
توجه فريق البحث الأسترالي إلى دراسة أثر مركبات تتواجد في القهوة، بعيداً
عن مادة الكافيين، وهي البوليفينولات، وبالتحديد مركبات حمض الكلوروجينيك
الموجودة بوفرة في القهوة، والتي يعتقد بأن لها منافع صحية تتعلق بزيادة
استجابة الجسم لهرمون الأنسولين وتقليل تراكم الدهون وخفض مستوى ضغط الدم،
حسب ما أورده الموقع الإلكتروني لمعهد غرب استراليا للبحوث الطبية.
وتوصل
الباحثون من خلال الدراسة الأخيرة إلى نتائج مغايرة لما تم رصده في بحوث
سابقة، وذلك في ما يتعلق بتأثير تناول القهوة على الاستقلاب في الجسم عند
استهلاكها بمقادير عالية.
وحسب نتائج الدراسة التي نشرت في دورية
"الكيمياء الغذائية والزراعية" فقد تبين أن استهلاك مقدارٍ يومي من حمض
الكلوروجينيك يعدل ما هو موجود في خمسة أو ستة فناجين من القهوة، قد يؤثر
على تعامل الكبد مع الدهنيات ويعمل على تراكمها في الخلايا بشكل غير طبيعي.