موسوعة شاملة عن البـــــاميـــــا ....

الباميا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الباميا
من محاصيل الخضر الصيفية التي تجد قبولاً لدى كنير من المستهلكين و في نفس
الوقت ذات عاند مجز للمزارع خصوصأ ما يزرع منها في العروة المبكرة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يمكن البدء في جمع قرون الباميا بعد حوالي 2 – 3 أشهر من الزراعة و ينوقف ذلك على موعد الزراعة و قد تطول عن ذلك إذا زرعت في
درجة حرارة منخفضة و يستمر الجمع لمدة 2‏-4 أشهر بمعدل مرتين أسبوعيا على
الأقل لأن إيقاف أو تأخير جمع القرون يوقف نمو النباتات و تتلون الثمار
ببقع سوداء بالإضافة لانخفاض ملحوظ في المحصول.

و تجمع قرون الباميا قبل وصول طولها إلى 5 سم و إن كان هناك بعض التجاوزات حتى يصل طول القرن إلى 8
- 10 سم لبعض أذواق المستهلكين و ذلك في الأصناف الملساء الطويلة المنخفضة
الألياف بينما تجمع القصيرة ذات القرون الشوكية قبل أن يصل طولها إلى 3سم و إذا تركت بعد ذلك لتزداد في الحجم تتليف و يبهت لونها و تتصلب البذور بداخلها و يميل لونها للاحمرار و تصبح غير صالحة للاستهلاك كما يجب التوقف عن استخدام المبيدات قبل الجمع بأسبوعين على الأقل.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة الحصاد

يتم
جمع الباميا باليد مباشرة في الأصناف الملساء أما الأصناف ذات الأشواك
فتوجد صعوبة في ذلك خصوصاً في الأشهر مرتفعة الحرارة و الرطوبة حيت تؤذي
الأشواك الأيدي و الأصابع لذلك ينصح بارتداء قفازات من القماش السميك
لتسهيل عملية الجمع و تلافي ضرر الأشواك مع الامتناع تماماً عن عملية
الجمع عند فترات الظهيرة واشتداد الحرارة على أن تجمع الباميا في جرادل من
البلاستيك أو في سلال مبطنة من الداخل بالورق و القماش و يتم الجمع بكسر
العنق عن طريق ليه بخفه و ثنيه بعكس ميله على النبات مع بقاء الكأس و جزء
ممن العنق متصلاً بالقرن.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اعداد المحصول للتسوق

1) الفرز:

يتم
الفرز بعد الجمع مباشرة و فيه نستبعد القرون التالفة و هي المجروحة و
المكسورة و المصابة بالأمراض أو الحشرات و المشوهة و تبقى القرون السليمة
النطيفة المنجانسة الشكل خضراء اللون ذات المظهر الزاهي المتماسك.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

‏2) التدرج:

‏يتم
تدريج الباميا حسب حجمها و طول القرون خصوصاً في الصنف البلدي حيت تقسم
إلى درجتين صغيرة و هي التي لا يزيد طولها عن 5 - 6 سم و كبيرة و هي حوالي
من 6 - 10سم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

3) ‏التعبنة:

‏
من الأفضل تعبئة الباميا في صناديق من البلاستيك سعة من 7 - 10 كيلوغرام
أو في عبوات صغيرة للمستهلك سعة كيلوغرام واحد في أكياس إيثيلين المثقب.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

4) التخزين:

تخزن الباميا في الجو العادي لمدة 3 – 5 أيام في الجو المبرد فتبقى أسبوعين على درجة حرارة 10م و رطوبة نسبية 85 – 90%.

حقائق عن الباميا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]