أسماك لحمية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


هي الأسماك ذات اللحم الأبيض وهى قليلة الدهن مثل أسماك البلطي

– البياض – المرجان – المكرونة – القاروص – الدنيس – الوقار – موسى،

وهى أسماك لحمها أبيض متماسك نسبة الدهن تتراوح ما بين 2 – 5.5% ويخزن في الكبد .


أسماك دهنية :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وهى أسماك داكنة اللحم وتشمل معظم الأسماك البحرية وذات نسبة

دهن عالية تصل إلى 20%، ويوجد الدهن منتشر في اللحم لذلك لحمها داكن اللون وهى

عسرة الهضم مثل أسماك البوري – السردين – الرنجة – القراميط – الدنيس – الثعبان – السلمون – التونة