أنا الزيتونة الصغيرة يوجد مني أنواع كثيرة متعددة,فنوع مؤلف من حبة سوداء وأخرى خضراء.
وأنا بنت شجرة الزيتون المباركة التي ذكرت في القران الكريم لمرات عدة منها قوله تعالى :" والتين والزيتون وطور سينين".
ولي منافع كثيرة ضد أمراض الكبد , وأنا أنفع للقروح والجروح . وتحتوي ثماري على نسبة عالية من الماء تصل إلى
(75%)
.وكذلك الزيت الذي تصل نسبته إلى (15-35%). وبروتين(4%) وعلى(1%) من
الأملاح مثل الفسفور والحديد والكالسيوم .وأحتوي على فيتامين (أ) بنسبة
كبيرة .وكمية قليلة من فيتامين(ب) "ثيامين" .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]متاز شجرة الزيتون بكونها دائمة الخضرة ومعمرة . يوجد منها 40 نوع منتشرة في المناطق الحارة وحوض البحر الابيض المتوسط .اهم هذه الانواع هي شجرة الزيتون الجوي . وتمتاز شجرة الزيتون بدوام اوراقها طوال السنة، كما ويصل ارتفاعها الى 15 مترا .
تنمو
ببطء ولكنها بالمقابل تعمر كثيرا ، فيصل عمرها الى 1000 سنة او اكثر .تزهر
في فصل الربيع . يتم التلقيح عن طريق الهواء عادة ، حيث هنالك انواع يتم
اخصابها من نفس الشجرة ، او من شجرة او اشجار اخرى .
تثمر
شجرة الزيتون بعد 15 - 20 سنة ، وبعد ان تتم عملية التدجين والنقل الى الى
مكانها الثابت ، خير تربة للزيتون هي " الخشخاشية الصفراء " أي المتكونة
من صخر فيه كلس و اكسيد الحديد معا . اما الدونم فلا يتسع لاكثر من 15
زيتونة ان اراد الفلاح استغلال الارض لزراعة اخرى . شجرة الزيتون بحاجة
لعناية ليست بالكبيرة ولا المضنية ، وهي تحافظ على ذاتها مورقة نضرة منتجة
ان هي حرثت اربع مرات في السنة في مواعيد الوفرات ، أي المدة التي يجف
فيها سطح التربة فيسهل حرثها ، والتي تقع بين ايام المطر .
جذع شجرة الزيتون :
جذع شجرة الزيتون غليظ وصلب ، وينمو مائلا في كثير من الحالات . ويصل قطره الى 2-3 مترا ، وارتفاعه الى 4-5 مترا .
ينمي
الجذع بالقرب من قاعدته عقل كثيرة ، فتستغل هذه العقل كأشتال جديدة ويتفرع
الجذع في الاعلى الى اغصان كثيرة ، مما يعطي شجرة الزيتون منظرا واسعا
ومتفرعا . اما قشرة الجذع فهي ناعمة لدى الاشجار الفتية ، ومجزعة لدى
الشجار المعمرة . خشبه بني اللون وصلب مما يجعله صالحا لصناعة المفروشات
والواجهات الخشبية المزخرفة .
اوراق
شجرة الزيتون ناعمة الملمس جلدية النسيج ، لكنها قاسية واحيانا يكون طرفها
حاد تتصل الاوراق بالفروع في أزواج كل ورقة مواجهة الاخرى 0 القسم الخارجي
منها لونه اخضر مائل الاى الرمادي اللماع 0 وهذا المعان يعكس الكثير من
اشعة الشمس المضرة للورقة 0 اما القسم الداخلي فيميل الى الفضي وذلك بسبب
وجود شعيرات كثيرة تحميها من الافرازات المائية الزائدة ، وربما كان هذا
تحورا لمنع فقد الماء في الجو الحار ، لذا فنرى ان شجرة الزيتون توفر
كثيرا على مدى حياتها وتعمر ، وتستبدل الورقة كل سنتين او ثلاث سنوات 0
تزهر
شجرة الزيتون في اواخر الربيع وبداية الصيف ( في الاشهر نيسان - ايار )
ازهارها بيضاء وصغيرة الحجم ، عطرة الرائحة ، وتوجد في مجموعات شبيهة
بالعناقيد وتخرج من اباط الاوراق ، أي من الموضع الذي تتصل فيه بالساق ،
كل زهرة فيها 4 بتلات بيضاء ومدقة وعضوا تذكير 0 تنمو الازهار على الاغصان
التي نمت في السنة الماضية ، ومن كل مجموعة ازهار تنمو عادة ثمرة واحدة
فقط او ثلاث على الاكثر ، لتنتج زيتونه 0
ثمرة
الزيتون مفردة النواة ونواتها في غاية القساوة 0 لون قشرها يتحول من
الاخضر الى البني - الاسود في حالة نضوج الثمرة ، والتي تستمر اربعة ساعات
تقريبا 0 تنضج الثمرة في الاشهر ايلول - تشرين اول 0 وتحتوي ثمرة الزيتون
على نسبة عالية من الزيت وتصل الى 30% - 50% ، والزيتون " مجانب " يحمل
مرة كل سنتين 0 وهذا لا يعني انه " يخيب " كله او يحمل كله في نفس السنة ،
بل ان الشجرة الواحدة التي كانت " مليانة " هذا العام الثاني لتربي اغصانا
جديدة وتختزن قوة للاثمار في العام الذي يليه 0 لثمرة الزيتون لونان
الاخضر والاسود 0 السوري او الصوري نسبة الى صورة لونه اسود ونسبة الزيت
فيه عالية 0 وهناك سوري اخضر ، وقد يهجن الزيتون من النوعين ليكون ثمرة
اسودغير قاتم 0 كذلك سمي زيتون شتوي ، لانه زيتون من الصنف الذي ينضج في
الشتاء