ماهية التقليم - أهميته - الغرض منه :

يتلخص تقليم كروم
العنب فى الإزالة الكلية أو الجزئية للأعضاء النباتية المختلفة للكرمة
وعندما تجرى عملية التقليم على أجزاء ناضجة من الكرمة يسمى حينئذ بتقليم
النضج كما يطلق عليه أيضاً التقليم الشتوى نظراً لإجرائه خلال الشتاء أو
تقليم السكون نظراً لإجرائه فى فترة السكون .

أما إذا تناول التقليم إجزاء خضرية تسمى حينئذ بالتقليم الأخضر أو العشبى كما يسمى أيضاً بالتقليم الصيفى نظراً لإجرائه خلال الصيف .

يتم توجيه وتنظيم نمو
كرمة العنب من خلال عمليات مختلفة منها التقليم الشتوى - ربط القصبات
وأفرع النمو الجارى على السنادات أو الأسلاك - إزالة بعض أفرع النمو
الجاري - التطويش - القصف - إزالة الأفرع الثانوية أو تطويشها .

وفى العادة يزال عند
التقليم حوالى 50 - 90% من النموات عمر سنة وبواسطة التقليم خلال السنوات
الأولى من عمر الكرمات بعد الزراعة يمكن تربيتها وتشكيلها وإعطاؤها شكلاً
مميزاً ويكون الغرض من التقليم بعد ذلك هو الحفاظ على هذا الشكل .

وتعتبر عملية التقليم
المعاملة البستانية الرئيسية التى تسمح بتوجيه نمو وإثمار الكرمة والحصول
على محصول مرتفع من العناقيد يتميز بثباته النسبى مع المحافظة على وجودة
العناقيد وإذا ما أجريت كافة المعاملات البستانية فى وقتها المناسب
وبكفاءة تامة ولم تجر عملية التقليم لعدة سنوات فإن الكرمات تفقد شكلها
الذى أخذته إلى كرمة نصف برية كما تنخفض كمية المحصول وجودة العناقيد بشكل
ملحوظ ولذا فإن عملية التقليم بالنسبة لكرمات العنب تعتبر من أهم
المعاملات البستانية على الإطلاق ويتطلب إجراؤها معرفة القائم بها الأسس
العلمية لإجرائها كما يجب أن تتميز بالمهارة والخبرة الوفيرة . ويجدر بنا
قبل أن نتناول بالشرح الأسس العلمية للتقليم أن نتعرف أولاً على أهم
الخواص البيولوجية لكرمة العنب ذات العلاقة بالتقليم