***قطائف شرقية***

_ يخلط كلّ من الخميرة والماء والسكر، ويوضع هذا المزيج في مكان دافئ لمدّة 10 دقائق.



_ ثم، تضاف المكوّنات الباقية (الملح والسميد والدقيق) دفعة واحدةً، مع التحريك بواسطة شريط خفق. يدع هذا المزيج جانباً، لمدة ساعة.



_ تُمسح المقلاة بقليل من الزيت، وتسكب العجينة بشكل دائري وتطهى على طرف واحد، إلى أن تجفّ على الوجه وتظهر عليها الفقاقيع.



_ تحشى بالجبنة، تلفّ، ثم تقلى بالزيت الحامي.



_لإعداد القطر: يضاف السكر والماء
إلى قدر توضع على النار وتغلى لمدة 7 دقائق، ثم يسكب عصير الليمون الحامض
وتوضع الفانيليا ونجمة اليانسون. يدع هذا المزيج ليبرد.



_ يزيّن هذا الطبق بسكر البودرة أو الفاكهة، حسب الرغبة.



هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص